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《全文阅读神医小农女:我的系统它疯了》精彩片段
油渣子、猪蹄炖黄豆、红烧肉、猪血炒酸菜、大白菜。
一张大桌子,一张小桌子。
菜都被钱氏分成了两份放在了两张桌子上。
尤其是红烧肉,一块一块都分好了,每个人都有一块,谁也少不了。
一家人都坐了下来,看着菜一个个都食指大动,咽着口水。
“吃吧,吃吧。”宋老根招呼家人们。
这话一出,二宝立即用筷子对着大大的红烧肉插了进去,然后放进了自己的嘴里,这一进嘴,二宝双眼都瞪的大大的,嘴里嚼着肉,“好吃,好吃.....”
红烧肉极大,快比上二宝的整个手大小了,这么大块吃得真过瘾,二宝感觉幸福极了。
三宝、四宝、五宝也学着二宝的模样,用筷子插着红烧肉,吃的一脸幸福。
宋会亭替宋杉杉把红烧肉夹进了碗里,笑眯眯道“杉杉,快吃,别被二宝抢走了。”
宋杉杉浅浅一笑,就开始吃红烧肉了。
这红烧肉色泽红润,油光外溢,一入口,油香、酱香、糖香,交织在一起,口味浓郁肥而不腻鲜美滑嫩入口即化,此等红烧肉真是人间极品美食。
宋杉杉知道红烧肉很好吃,没想到还是出乎自己意料的好吃。
真是太好吃了!
整个宋家吃着红烧肉都只顾着吃,连说话都顾不上,这是宋家人第一次吃到这么好吃的东西。
良久,还是二宝第一个吃完这么大块的肉,看着大家伙都没吃完,忍不住朝着吃得慢的三宝道,“三弟,分我一口吃。”
三宝斜睨了自家二哥一眼,“二哥,桌子上还有肉呢。”
可不是吗?这桌子上还有油渣子和猪蹄呢。
这红烧肉这么好吃,谁舍得分出去啊。
四叔宋会亭看了二宝一眼,“二宝,你当哥哥的还想吃弟弟的肉啊。”
“二宝,不许吃三宝的肉。”钱氏狠狠瞪了二宝一眼。
这二宝瓶常就调皮捣蛋,这个时候居然还想吃三宝的,要是吃大宝的也好,毕竟是亲兄弟,可这三宝是二弟的儿子,他们一家欠了二房许多,这二宝还不懂事......晚一点她非得好好教训他一顿不可。
钱氏心里寻思着,目光看着二宝不善。
二宝再迟钝也知道自己说错话了,顿时不敢做声起来。
方氏这时抬起头,对着钱氏轻轻一笑,“大嫂不碍事,今天的肉真的做得好吃,我都想吃两块呢。”
钱氏脸上讪讪,“这每人一块都分好的,他啊,就是调皮不懂事,还贪吃,你别替他说话,这当哥哥的不知道让弟弟吃,还抢弟弟的肉,就是不应该。”
“他还小,大了就好。”方氏淡笑。
钱氏还欲再说什么,宋杉杉忽然开口道,“二婶,你快吃猪蹄,那也是二叔做的,可好吃了呢。”说着,宋杉杉看向二宝,“二哥,这猪蹄也好吃呢,你自己一块红烧肉吃完了,就不能再吃三哥的肉了。”
杨氏也瞪了一眼二宝,“做哥哥的不让弟弟,这家里就你最不懂事。”
宋明豪开始做饭,宋杉杉就帮着烧火。
很快,热了锅子,没一会,香香的猪油就熬了出来,油渣子一点一点被捞出来,冒着油香,格外诱惑人,馋得宋杉杉看直了眼。
宋明豪看得在一旁发笑,“等凉了再吃,现在吃上火。”
宋杉杉用力地点点头,等凉了差不多了,宋杉杉连忙拿了一块放进嘴里。
松松脆脆,油香满溢在嘴里。
幸福的不得了!
宋杉杉吃着美味的油渣子都忍不住眯起了眼。
宋明豪笑着看宋杉杉吃,这边已经在剁猪脚,要开始炖猪脚了。
满满的一大盘油渣子,转眼就被宋杉杉消灭了五分之一。
幸好宋杉杉买的够多,心里想着给家里人留一点,若不然她真想一个人全干完这些油渣子。
吃完了油渣子,再看自家二叔,刚切好猪脚,似乎就要放油开始烧了。
宋杉杉连忙道,“二叔,这猪脚要直接烧吗?”
“怎么了。”宋明豪要放油的动作顿了一顿,不解,“猪脚不都是这么烧的吗?”
“二叔,要不然先把猪脚放在热水里焯一下,去去腥味。”宋杉杉道。
“焯一下去腥味?”宋明豪目光有一些费解。
猪脚还有这种烧法吗?
宋杉杉知道在古代农户家里,因为文化见识有限,因为信息传播又十分落后,很多菜肴做法都只是放点油和盐烧一下就好了。
肉的做法也是各种落后,也和调料不多有点关系。
主要还是信息科技发达不如现代对菜肴的研究,对食物的开发也是十分落后。
吃个肉,也是吃个肉味,想要真正的美味还远远达不到现代的留恋齿香的那种。
这个时代农户家里食物的美味和现代还是相差甚远的。
“嗯,二叔,放点姜先焯一下,再放油烧。”宋杉杉坚持道,“腥味去掉一些,味道一定会更好。”
可惜这里没有大蒜,有大蒜去腥味就更好。
烧的时候放点大蒜,味道也会浓香浓郁起来。
如果能找到大蒜就好了。
宋明豪想了想,还是按照宋杉杉的要求,放了生姜先焯一下猪脚。
焯好猪脚,宋明豪往锅里倒上菜籽油,菜籽油开始冒热气,猪脚直接往锅里一倒,“滋滋......”油花溅起来,宋明豪立即开始翻炒起来。
加盐,放茱萸,炒到差不多的时候,倒上一锅水,就开始炖。
这个古代还没有辣椒,食物增加的辣度都是茱萸。
宋杉杉想了想昨天晚上阿奶杨氏泡在木盘里的黄豆,这是杨氏想用来做豆芽吃的。
宋杉杉捏了捏木盘里的黄豆,已经泡发了,连忙把黄豆捞出来,对着宋明豪道,“二叔,我们把黄豆放进去炖。”
猪脚炖黄豆,这吃法倒是新鲜。
黄豆现在用来做豆腐的多,黄豆还是冬天蔬菜粮食之一,用来炖肉在宋家还是第一次呢。
即使宋明豪在县里见过一些人吃猪脚,也没见过用黄豆来炖的。
宋明豪想了想,也没有说黄豆不能炖猪脚,就倒了一大把黄豆进锅。
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